#179 - Colza

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Le colza est une plante de la famille des crucifères, famille du chou, facilement reconnaissable par ses fleurs jaune vif. La plante produit des petites graines noires riches en huile. Dans les années 60, des études menées sur des animaux ont montré un possible effet nocif de l'acide érucique que contenait en petite quantité les graines de colza. De ce fait, on a préférer alors planter du tournesol à la place du colza. Depuis, ces études ont été relativisées et surtout, de nouvelles variétés de colza sans acide érucique ont été développées et cultivées. Les découvertes scientifiques récentes sur les bienfaits des oméga 3 et l’excès d’omag 6 dans l’alimentation ont remis en vogue l’huile de colza.  Car en effet, la grande valeur diététique de l’huile de colza est sa richesse en oméga 3 (9 %), avec un rapport oméga 6/oméga 3 inférieur à 4, donc favorable à la bonne assimilation de ces deux acides gras indispensables.  L’huile de colza est aussi riche en oméga 9 (60 %), de bons acides gras que l'on trouve en grande quantité dans l'huile d'olive et qui aident à lutter contre le mauvais cholestérol avec le bon ratio oméga 3 et 6. Enfin, l’huile de colza est riche en vitamine E, la vitamine  antioxydante, qui protège l'huile de l'oxydation, mais aussi nos cellules du vieillissement, du stress oxydatif.  Une cuillère à soupe d'huile de colza de première pression à froid couvre la moitié de nos besoins quotidiens en oméga 3 et près du tiers de nos besoins en vitamine E. Il est nécessaire de choisir une huile de colza bio, pressée à froid, d'une couleur jaune-vert, avec un goût plus ou moins prononcé. Ce type d’huile non-raffinée est plus riche en nutriments, mais aussi plus fragile. Il faut la conserver bien fermée, à l'abri de la chaleur et de la lumière.

CONTRE-INDICATION ACTIF

PRONOM

FAMILLE ACTIF

Substances Actives

Nom

ProdGen

Actifs & Substances actives

Effets

Commun

#179 - Colza